Soleae en Herguijuela de la Sierra nos invita a vivir el inicio de la temporada del olivo.

Además del descubrimiento del aceite a través de la cata de sus aceites producidos a partir de las variedades Manzanilla Cacereña y Ocal (esta última propia de nuestras sierras), nos invita estos días a vivir la floración del olivo. Un periodo breve que da inicio al proceso de maduración del fruto que culmina cada año con la recogida, selección, prensado y producción del aceite.

Visitar estos días Soleae nos permite, además de conocer sus instalaciones y realizar la cata de aceites entretenida y didáctica que es el símbolo de esta visita, descubrir el mágico momento de la efímera floración del olivo. Así, en compañía de María y Jesús, creadores de la iniciativa, podemos compartir el inicio del ciclo de producción del aceite, en un momento en que el esplendor de los paisajes que podemos disfrutar durante el recorrido nos muestra la sierra en plena explosión de vida durante la culminación de la primavera.

No dejes de visitar este enlace donde la promesa de estos días esta narrada con la pasión y el amor a la tierra que dieron origen a Soleae, una iniciativa modelo en nuestras comarcas.

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